四川向未来·一线调研行丨新茶经：从“凭经验”到“看数据”

眼下，正值四川春茶采摘的黄金时节，《四川向未来·一线调研行》走进多个茶园。今年的茶香里，我们注意到了一些不同以往的“新意”：大数据和物联网走进了茶园，智能工厂开始替代传统作坊，新茶饮将传统茶叶带入了更多的消费场景。在日新月异的变化中，川茶将以什么样的姿态，面对效率与风味的博弈、传统与现代的碰撞？从今天起，《四川新闻联播》推出三集系列报道，看川茶如何在技术迭代、消费升级和市场调整中，重塑产业竞争力。

春回大地，北川羌族自治县的明前茶进入开采倒计时。作为四川特有的高山茶树品种，北川苔子茶多种植于海拔800米以上的山区，茶园分散且管理成本高。不过今年，记者在这片茶园里看到了新的变化：去年6月投用的北川苔子茶数字管理平台，依托云计算和物联网技术，正在实时监测全县11个茶园的生长数据。

中国移动绵阳北川分公司集客中心经理 何军：特别是我们利用低空技术加入无人机的一个巡查过后，通过多普勒光学效应，我们就可以更明显地看出整体茶园的热力情况，就不像以前我们还需要通过很多人力去现场查看我们茶叶的一个生长状态。

北川大盛茶叶有限公司总经理 刘文波：我们茶园的虫情，气象，还有茶园的生长情况，我们通过手机端都可以把它看完了，什么时候该施肥，什么时候防虫，都是非常高效地完成了。

随着县域内多个智慧茶园的建成投入使用，今年的春茶季，产值预计达3.2亿元。当管理变得更“聪明”，茶叶的品质和风味，是否也会随之改变呢？带着这个问题，我们继续南下。在宜宾屏山县，科技的应用正深入茶叶加工环节，作为四川早茶主产区之一，屏山县21.5万亩春茶已进入生产高峰。

四川省屏山炒青茶业集团有限公司生产技术部副部长 马江华：以前做茶靠师傅的经验，现在我们做茶靠“数据”。以杀青为例，传统手工锅温度不稳定，现在有了这个智能温控系统，能够精准地控制温度，确保鲜叶受热均匀，最大程度保留茶叶的板栗香，品质也更稳定。

在精制生产线末端，智能色选机也在高速运转，对刚产出的干茶进行筛选分级。高清工业相机如同“火眼金睛”，不仅能识别叶梗、黄片，还能根据茶叶颜色深浅进行分级。

四川省屏山炒青茶业集团有限公司生产技术部副部长 马江华：这个智能色选机很厉害，相当于给茶叶做了一个“CT”，以前我们人工挑选，一天顶多几十斤，现在机器一天就能筛选出五千斤，极大的节约了人工成本，而且匀整度比人工挑选的还要好。

自2020年起，屏山县累计投入超2.2亿元，建成屏山炒青园等11家茶叶标准化加工厂。截至2025年，全县干茶年加工能力提升1万吨，总产能达3万吨。

产能上来了，效率提高了，科技的加持，让茶园管理和生产加工都变得更加高效，那么，在最终的泡茶环节，科技又会带来怎样的改变呢？带着这个问题，我们来到在川东北产茶区达州万源，万源是四川主要的富硒茶产区之一，这里的探索，把科技的触角延伸到了终端产品环节。当地推出的一款全自动智能茶饮机，集自动化制茶、智能选单、移动支付于一体，用户轻触屏幕即可完成原叶现萃。

四川巴山青农业科技有限公司外贸部负责人 何程：我们采用冻干萃取技术，集成原茶萃取、现磨咖啡等功能现制现售，以保证新鲜持久的口感，单台设备能调配32种风味，实现传统茶到茶+花、茶+奶、茶+果、茶+咖的创新组合。

从北川的智慧茶园，到屏山的智能工厂，再到万源的终端茶饮机，一路探访下来，我们看到一场由技术驱动的产业变革正在川茶领域发生。但与此同时，一些问题也渐渐浮现：当种植、加工、销售都变得“智能化”，那些附着于传统茶叶上的地域风味、手工温度，该如何与效率共处？这些，或许正是这片古老树叶在向新而行的路上，需要继续回答的问题。