“光盘”新食尚引领小餐桌 “节俭”大风范彰显大文明

一粥一饭，当思来之不易。近日，记者走访通川区多家餐饮场所发现，“光盘行动”已从一句宣传口号，化为市民的生活日常。从社区公益食堂到特色火锅店，一股以节约为主题的餐桌文明新风正在悄然形成。

东城街道凉水井社区老年食堂中央厨房工作人员 吕佳佳：这个吃好多打好多，吃了过后不够再来添。

正午时分，东城凉水井社区老年食堂中央厨房里座无虚席，前来就餐的居民在工作人员引导下有序排队，按需取餐。

市民 袁伟：我认为就是盛的菜、饭尽量能吃完就把它吃完，不要浪费，盛好多就吃好多，不够再去盛。

记者在餐盘回收处注意到，大多数餐盘都保持着“光盘”状态。这种“餐餐光盘、人人节约”的景象，正是该食堂推行“光盘行动”以来的真实写照。

市民 文雪：平时比如说我们一般去饭店吃饭的话我们都是根据我们的人数来，好多个人我们就点好多个菜，因为我们从我们父母那一辈开始，他就开始给我们宣传，珍惜粮食，然后我们尽量吃饭的时候我们都是光盘行动，有些时候我们点多了没有吃完，但是我们都是把它打包带起回去吃的这种，还有就是我们跟自己的娃儿也是也是这样宣传的，不能浪费粮食。

除了在取餐环节的温馨提示外，食堂还专门设置了小份菜窗口，针对不同年龄层的食量需求提供差异化服务。此外，餐具回收区的工作人员也会对践行“光盘”的用餐者给予肯定，这种正向激励让节约意识深入人心。据了解，通过这些精细化措施，该食堂的厨余垃圾量同比下降超过40%。

东城街道凉水井社区老年食堂中央厨房负责人 沈春华：光盘行动我们非常支持，我们现在的做法，就是员工打饭的时候，会主动提醒顾客，不够的时候可以再加，避免浪费，我们现在还准备了免费的打包盒，方便大家把没吃完的带走，其实这些事情都是从小做起，潜移默化地让大家养成节约的好习惯。

夜幕降临，华灯初上。火锅店热辣滚烫的香气，唤醒了城市的味蕾。记者注意到，不少顾客在点餐时采纳服务员“少量多次”的建议，避免浪费。

市民 唐小琳：这是我们的习惯。点菜时会先估算一下家人的食量，宁愿不够再点，也不想一下子点太多造成浪费。而且这里的服务员很贴心地给我们建议，帮助我们合理点餐。

为顺应现代消费需求，店家还特别设计了组合拼盘，让顾客能以更合理的分量品尝到多种食材。此外，还提供高品质打包盒和专用料包，确保美味不浪费。这些举措既满足了顾客的多元化需求，又有效避免了食物浪费，开创了餐饮服务的新模式。

晓秧锅市内店主管 林灿：现在最直观的就是后厨的厨余垃圾量大幅度下降，我们和顾客之间已经形成了一种良好的互动。很多老顾客已经习惯了这种消费模式，甚至会主动要求打包。这不仅降低了我们的运营成本，更营造了一种文明、理性的就餐环境，让我们觉得非常有意义。

如今，随着“光盘行动”在通川的深入开展，惜物知俭的理念正如种子般深植心田，如细雨般润化风俗，它以餐桌上的自觉、社区里的倡导、校园中的传承等多种形式，悄然生长、开花结果，默默勾勒出通川日益丰满的文明图景。

记者：敖靖杰  唐海  编辑：冯文雅