四川省阆中市思依镇近10余年来自发形成了一个肉牛养殖基地,且以该镇为中心,逐步辐射到邻近的木兰、桥楼两镇,甚至蔓延到相邻的广元市剑阁县、南充市南部县的乡镇,整个片区肉牛存栏量7000余头,年出栏近6000头,目前存栏量较去年增加了20%。
然而,在调查中,几乎所有肉牛养殖户都称当前行情不好,养牛普遍亏本,一头牛亏几千上万元,一个养殖场亏损几万元到几百万元不等。可为什么明明亏本,当地肉牛存栏量却不降反增呢?养殖户对记者说,他们已掌握了行情波动的“牛周期”,并找到了驾驭行情的法宝。
法宝一是以协会的名义共进退,抱团取暖盈亏共度。二是种养循环并尽量延长产业链,弥补短板,把饲养链前端尽量掌握在自己手中,从降低成本中提升利润空间。养殖户说,据他们判断,新一轮行情即将到来,因此不少人开始新增犊牛,并积极储备饲草料。
抱团取暖,长期坚守总体是赚
“前年买犊牛8000~9000元一头,去年卖时每头亏3000~5000元,总体亏损近百万元。”养殖户任玉梅说,她目前仍存栏140头,如果行情再这样低迷,好多人都会撑不住的。但阆中市思依片区家庭农场协会78名会员中,还没出现被拖垮的,长期坚守多年养牛总体是赚。
据估计,在这一轮行情中78家会员总体亏损达4000万~5000万元。协会会长王加红介绍,片区大多数是养殖肉牛多年的老养殖户,行情好的时候都积累了一定资本,加之经验丰富,懂得如何降低成本、趋利避害,故而亏损较少,但是近几年入市的新手亏损较大。
养牛老手蒲德猛证实了王加红的看法。“2023年初,牛价开始下跌,当每斤降到17元时,我判断还会一路下降,因此我及时清仓没再新进犊牛了,果不其然,到今年8月,肉牛每斤降到了11元。”蒲德猛说,目前他已储备了几百吨粮食和几百吨草料,准备逐步恢复养殖,计划达到存栏200头的规模。
而在剑阁县的一家肉牛养殖场,2022年建场投资700余万元,当时正处行情顶峰,犊牛买进价每头高达1.5万元,去年底出栏时每头只卖到了1.4万元,加上成本每头亏损1万多元,250头总共亏损近300万元。虽然亏损较多,但有协会的鼓励,这家养殖场没有气馁,选择继续坚持。
“协会能起的最大作用是在犊牛买进和饲草料的购买上可以整体议价。”王加红说,以去年为例,协会分别去内蒙古、吉林等地采购了几千头犊牛,比过去单独采购总体节约了几百万元,同时以协会名义采购饲料和草料,也总体节约几百万元,两项共节约上千万元。
延链补短,掌握主动权很重要
肉牛养殖投入成本最高的是购买犊牛。行情好时犊牛价格就高,养殖周期又长达一年,如果在高峰时段购进犊牛,低谷的时候出栏,那势必亏损。怎样避免这一风险?最好是自繁自养。但养殖母牛占用资金大,母牛养殖成本也很高,因此不是一般养殖户能承担的。
王加红的养殖场目前存栏250头,其中母牛160头。所产犊牛自己养一部分,卖一部分。自繁自养或者就近购买犊牛,相比从内蒙古、吉林等地购买犊牛至少可节约远程运费,且避免了长途运输引起应激反应导致的死亡、疾病等风险,更重要的是把源头控制在自己手里了。
但目前协会会员中饲养母牛的很少,这需要政府加大扶持力度。王加红之所以敢养殖母牛,除了犊牛有稳定市场外,关键是他自己还流转了500亩地生产粮食,小麦、玉米、牧草等实现饲草料自给自足,很大程度上减少了外购饲草料的成本,因此不怕资金占用。
流转土地种植粮食和牧草,走种养循环的路,是不少肉牛养殖户摸索出来的好办法。调查显示,协会78名会员中,50户思依镇本地会员基本上都是走的这条路。这50户中最小规模为60头牛,最大的有200多头牛,流转土地几十亩到几百亩,总种植面积2万余亩。
蒲德猛流转土地480亩,用于种植玉米、小麦和大豆等作物,因此肉牛养殖中所需的玉米、豆粕、麸皮等饲料就可以自己提供了,而这些作物的秸秆粉碎也可充当草料。“地里自产饲料,每头牛至少可以为我节约成本800元,200头可节约16万元。整个协会可节约500万~600万元。”蒲德猛说。
他给记者算了一笔账,每头牛一天至少需要2斤干草,整个协会以7000头来算,一个养殖周期共需3000吨干草。外购草料每吨运费在500元左右,整个协会自己生产草料一年可节约150万元左右。两项加起来,走种养循环的路子,平均每头牛养殖成本可降低1000元左右。
合作升级,打造肉牛产业园区
经过一个炎热的夏季,由阆中市思依片区家庭农场协会中5个会员为发起人的农事服务中心即将建设完成。王加红介绍,农事服务中心仅农机就投资了500多万元,从粮食作物的耕种防收到后期的烘干、仓储、加工等各个环节,均可在中心一条龙完成。
该中心建成后,耕种防收服务面积将达到3万余亩,辐射面积可达到5万亩,占思依镇粮食作物种植面积一半以上。他们计划安装烘干设备8套,预计日烘干粮食能力可达160吨。同时,农事服务中心还将配备饲料、青储草料加工设备,尤其是草料烘干加工设备将发挥重要作用。
发起人之一谢天景说,建成后的农事服务中心草料日加工能力为50吨,年加工能力可达1万吨,以目前协会成员总养殖规模来看,仅用两个月就可完成加工储备,巨大的草料加工能力,为当地富余秸秆收储利用提供了用武之地,还可继续扩大养殖规模。
“建草料烘干加工设施太重要了!”蒲德猛说,四川空气湿度大,用传统的晾晒方法很难排干草料中的水分,水分不干就难以储存,这也是大多数养牛户不得不从北方省份购买草料的原因。“有了这套设备,就地取材自己加工草料,完全能摆脱从外省购买的依赖。”他说。
协会成了片区承接撂荒地治理的主力军,仅去年一年,协会成员就开荒种植粮食作物上万亩。王加红介绍,农事服务中心建成后,种植面积将会继续扩大。如果政府加大扶持力度,在有机肥生产、肉牛屠宰及牛肉加工领域加大投资,让更多的人加入母牛养殖行列,就会让产业更加壮大。
目前,协会各会员均是家庭农场传统养殖模式,阆中市政府准备在思依片区打造一个肉牛产业园区,计划引进社会资本建一个存栏2000头的标准化集中养殖场,采用机械化、自动化、智能化等养殖设施设备,并探索散户托养等模式。
记者:李传君
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